Сегодня:

Последние новости

11:44
Китай в 2018 году подвергся максимальному количеству кибератак
11:39
В американских ВМС пообещали не допустить российского господства в Арктике
11:31
Кадыров сравнил наказание Нурмагомедова с унижением всего Кавказа
11:20
Н.Назарбаев отправил правительство Казахстана в отставку
10:29
США оставят в Сирии миротворческий контингент в составе 200 человек
19:33
Владимир Путин подтвердил опасения ЦРУ
19:29
Президент Казахстана заявил, что правительство республики должно уйти в отставку
13:57
Китай планирует построить космическую электростанцию
13:55
Союзники США отказались заменить американских военных в Сирии
13:45
Япония впервые одобрила препарат генной терапии
13:44
При пожаре в столице Бангладеш погибли около 70 человек, свыше 40 ранены
13:35
Россия приступила к укреплению «внутреннего каркаса» государства
11:31
Новинки от Samsung: гнущийся телефон и новый флагман Galaxy S10
17:14
Ипотека, демография, борьба с онкологией. Главное из послания Путина Федеральному собранию
15:32
Япония разместит у себя американские ракеты несмотря на протесты России
15:24
В ожидании гуманитарной помощи из США армию Венесуэлы привели в боевую готовность
13:16
Трамп задумал узаконить геев во всем мире
11:15
Действующий глава Венесуэлы предложил оппозиционеру объявить выборы в стране
11:14
В НАТО раскрыли легкий способ манипуляции солдатами
11:00
Российское посольство обвинило Украину во вмешательстве в дела США
10:45
Два экс-президента Франции и премьер-министр приняли участие в демонстрации против антисемитизма
10:44
В Горно-Бадахшанской области Таджикистана есть секретная военная база Китая
10:36
Порошенко летит в США получать награду
09:29
«Изменение тактики»: как США пытаются создать квазигосударство на территории Сирии
19:56
В США ополчились на людей Мадуро
19:51
В Индонезии нашли массовое захоронение жертв цунами 15-летней давности
18:41
Россия обвинила США в намерении расколоть Сирию
18:30
Коалиция из 16 штатов США подала на администрацию Д.Трампа в суд из-за решения объявить режим ЧС
12:34
Трамп предупредил венесуэльских военных о возможности "потерять все"
08:30
Три проблемы с ВВП Китая. Почему он все хуже отражает реальность
16:21
США в Центральной Азии – как стравить китайцев с казахами и кыргызами?
14:24
Задержан «голос» роликов боевиков ИГ
14:22
Индия отомстила террористам
11:24
Власти Багам не согласны с включением страны в список Еврокомиссии за отмывание денег
11:22
Госкомиссия рекомендовала принять на вооружение "Авангард"
10:41
Трамп приготовился отстаивать режим ЧП
10:35
Великобритания захотела защититься от России в Арктике
10:32
Членов Европарламента остановили на границе Венесуэлы
10:29
Трамп не поверил разведке США из-за Путина
10:28
Д.Трамп номинирован на Нобелевскую премию мира
03:47
"Слушать стали больше": как прошла Мюнхенская конференция по безопасности
03:45
Премьер Польши отменил визит в Израиль из-за слов Нетаньяху о холокосте
11:21
Россия собралась добывать полезные ископаемые на Луне
11:17
В Канаде сошли с рельсов 37 цистерн с нефтью
11:15
В Италии задумались о выходе из ЕС
Больше новостей

Кто и когда придумал эскимо?

История
29
0

24 января весь мир отмечает весьма необычный праздник — Международный день эскимо (International Eskimo Pie Day). Выбор этой даты связан с тем, что именно в этот день в 1922 году Кристиан Кельт Нельсон, владелец фабрики сладостей в городе Онава (штат Айова, США), получил патент на данный вид мороженого.

Однако, несмотря на эту дату, до сих пор точно неизвестно, когда именно появился этот вид десерта. По некоторым данным подобный холодный десерт употреблял еще Нерон — император Древнего Рима, но говорить об этом с какой-либо достоверностью на данный момент невозможно. Двумя официальными версиями в истории возникновения эскимо являются следующие.

1. Вышеупомянутый Кристиан Кент Нельсон случайно облил брикет сливочного мороженого шоколадной глазурью, после чего принял решение запустить в производство первую промышленную партию данного лакомства. Свое название продукт получил от двух английских слов — Eskimo Pie, что в переводе означает «эскимосский пирог». 

Первую партию мороженого объемом 25 тысяч штук Кристиан Кент Нельсон запустил в производство вместе со своим партнером Расселом Стовером. «Пироги эскимоса» были так быстро сметены с прилавков, что партнеры только и успевали, что выпускать новые сладкие брикеты, и богатели на глазах. Однако спустя пару лет, Нельсон впервые столкнулся с неприятностью. Из-за того, что в патенте на эскимо формула мороженого толковалась слишком широко, он мог быть аннулирован. Нельсон тратил огромные деньги на адвокатов, но в 1929 году патент все-таки был признан недействительным. С тех пор права на бренд «Эскимо» долго переходили от одной компании к другой, пока в 2007 году их не выкупила одна из дочерних компаний «Nestle». 

2. Согласно второй версии, первое эскимо появилось в Париже, где Шарль Жерве, владелец компании-производителя сыров «Gervais», торговал сливочным мороженым в шоколадной глазури в одном из кинотеатров, где показывали документальный фильм об эскимосах. Название эскимо для этого вида мороженого было придумано одним из зрителей кинотеатра. Отдельная история есть и у деревянной палочки, сегодня являющейся одним их неизменных атрибутов данного лакомства. Производители мороженого добавили к эскимо палочку только в 1935 году, хотя подобная «ручка» из дерева, за которую так удобно держать лакомство, ранее использовалась и изготовителями других сластей. Считается, что первым человеком, придумавшим использовать деревянную палочку таким образом, был Фрэнк Эпперсон, который оставил на морозе лимонад с палочкой для перемешивания внутри. Спустя некоторое время, он обнаружил на месте напитка замерзший фруктовый цилиндр с палочкой внутри, за которую было так удобно его брать. Так, начиная с 1905 года, в продаже появились замороженные лимонады на палочке, и только потом — уже в 30-х годах — идея была подхвачена производителями мороженого. 

В СССР эскимо появилось в 1935 году по инициативе наркома продовольствия А. Микояна. Первые партии цилиндрических брикетов, облитых шоколадной глазурью, с деревянной палочкой внутри изготовлялись и заворачивались в бумагу вручную. А первое промышленное оборудование для производства эскимо появилось в 1947 году, хотя уже в 1937- на Московском хладокомбинате № 8 действовала крупнейшая по советским временам фабрика мороженого с объемом производства, доходящим до 25 тонн в сутки. Эскимо по праву стало одним из любимых лакомств для советских граждан, чему немало способствовало то, что производство этого вида мороженого строго регламентировалось контролем за качеством продукции. Использование исключительно высокосортных сливок и натурального шоколада, а также короткий срок реализации, не превышающий недели, сделали эскимо по-настоящему качественным продуктом. Неудивительно, что свыше двух тонн советского мороженого ежегодно отправлялось на экспорт. 

Точное соответствие стандартам (любое отклонение от вкуса, цвета или запаха считалось браком) и использование в производстве только высокосортных сортов сливок и шоколада привело к тому, что эскимо по праву стало считаться полезным продуктом с лечебно-диетическими свойствами. Входящие в его состав минеральные вещества, в частности — кальций, витамины и аминокислоты, благотворно воздействовали на зубы и волосы, а также улучшали работу нервной системы и сердечной мышцы. 

К сожалению, современное мороженое уже не является столь полезным, так как многие производители, с целью усиления вкусовых качеств, добавляют в эскимо консерванты, ароматизаторы, красители, растительные жиры, огромное количество сахара. Так что, сегодня эскимо — это просто лакомство, вкусное, но отнюдь не полезное, а его слишком частое употребление в пищу может причинить вред здоровью. В этот праздничный день все любители мороженого могут съесть эскимо не просто так, а по особому поводу. Все-таки Международный день эскимо — это прекрасная причина для того, чтобы порадовать себя сливочным брикетом в шоколадной глазури. 

Картинки по запросу эскимо мороженое images

Как приготовить домашнее эскимо:

Ингредиенты (на 6 порций):

молоко - 100 мл

сливки 35-процентные - 300 мл

3 яичных желтка

сахар - 80 г

экстракт ванили - 0,5 ч.л.

плитка горького шоколада

Способ приготовления:

1. Молоко нагреть до 40 градусов.

2. Желтки взбить с сахаром, добавить экстракт ванили и перемешать. Добавить смесь в теплое молоко и перемешать. Варить крем 8-10 минут до загустения.

3. Охладить крем, для этого можно поставить кастрюлю с кремом в ледяную воду и дать остыть. 

4. Сливки взбить миксером. Соединить взбитые сливки и приготовленный крем, перемешать до однородности.
5. Разложить полученную массу в формочки для мороженого, вставить палочки и заморозить (примерно 3-4 часа в морозильной камере). 

6. Растопить шоколад на водяной бане. Быстро опустить мороженое в шоколад, подождите 2-3 минут до застывания шоколада. Положить мороженое в морозилку, предварительно подложив в форму пергамент. 

Приятного аппетита!



Автор: Ольга Хитина 
Источник: https://shkolazhizni.ru/meal/articles/96956/
© Shkolazhizni.ru
фото:https://ru.hellomagazine.com

скачать dle 11.0фильмы бесплатно